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滷味做法

      • 滷味的滷汁做法 - … 果 似 銀 …

        滷味的滷汁做法 白滷包: 花椒粒1/4匙 甘草三片 月桂葉三片 註記:白滷的香料不宜過量.這樣會使食材本身的原味及鮮味被香料掩蓋,還會使滷汁變色. 白滷汁: 蔥二根,薑三片,酒一茶匙,鹽1/2大匙,高湯2000cc,鮮雞晶1/4茶匙{可不加}

      • 想知道 好吃的滷味 做法 : P

        有吃過看起來和一般的滷味看起來一樣可是吃起來卻有淡淡的中藥香味中藥味不會很重 好棒請問要怎麼樣做這種香香的又不會讓不敢吃中藥的人害怕的好吃滷味呢?>@<做法可以詳細一點嗎?(我不會..作菜 囧)

      • 滷味/滷汁做法1 - 淺淺的笑

        滷味 材料︰肉皮適量、大骨高湯適量(養鍋用)、沙拉油、蔥、薑、蒜、辣椒、冰糖半碗、醬油、米酒、塩 滷味香料︰草果、羅漢果1顆、香葉、(桂皮、八角、花椒、小茴、甘草、丁香) 做法: 1.炸或炒香蔥、薑、蒜、辣椒,煸出香味,至金黃色撈起 ...

      • 請問滷味湯汁的做法

        《自己做滷味》鹽水雞 鹽水雞 材料:全雞 1 隻、鹽水滷汁 1 份 做法: 1. 全雞處理乾淨後,雞身均勻抹上 3 大匙鹽、2 大匙胡椒粉,醃約 6 小時備用。 2. 將鹽水滷汁煮滾,放入雞隻,以中火滷約 35~40 分鐘,取出後切塊盛盤。

      • 滷味的滷汁做法 - 廚藝烹飪

        白滷包:花椒粒1/4匙甘草三片月桂葉三片註記:白滷的香料不宜過量.這樣會使食材本身的原味及鮮味被香料掩蓋,還會使滷汁變色.白滷汁:蔥二根,薑三片,酒一茶匙,鹽1/2 ... 滷味的滷汁做法 ,伊莉討論區

      冷滷味做法 . 櫥窗滷味做法 .
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      • 想知道 好吃的滷味 做法 : P - Yahoo!奇摩知識+

        有吃過看起來和一般的滷味看起來一樣可是吃起來卻有淡淡的中藥香味中藥味不會很重 好棒請問要怎麼樣做這種香香的又不會讓不敢吃中藥的人害怕的好吃滷味呢?>@<做法可以詳細一點嗎?(我不會..作菜 囧)

      • 滷味/滷汁做法1 - 淺淺的笑 - 無名小站

        滷味 材料︰肉皮適量、大骨高湯適量(養鍋用)、沙拉油、蔥、薑、蒜、辣椒、冰糖半碗、醬油、米酒、塩 滷味香料︰草果、羅漢果1顆、香葉、(桂皮、八角、花椒、小茴、甘草、丁香) 做法: 1.炸或炒香蔥、薑、蒜、辣椒,煸出香味,至金黃色撈起 ...

      • 請問滷味湯汁的做法 - Yahoo!奇摩知識+

        《自己做滷味》鹽水雞 鹽水雞 材料:全雞 1 隻、鹽水滷汁 1 份 做法: 1. 全雞處理乾淨後,雞身均勻抹上 3 大匙鹽、2 大匙胡椒粉,醃約 6 小時備用。 2. 將鹽水滷汁煮滾,放入雞隻,以中火滷約 35~40 分鐘,取出後切塊盛盤。

      • 滷味的滷汁做法 - 廚藝烹飪 - 伊莉討論區

        白滷包:花椒粒1/4匙甘草三片月桂葉三片註記:白滷的香料不宜過量.這樣會使食材本身的原味及鮮味被香料掩蓋,還會使滷汁變色.白滷汁:蔥二根,薑三片,酒一茶匙,鹽1/2 ... 滷味的滷汁做法 ,伊莉討論區

      • 想知道 好吃的滷味 做法 : P - Yahoo!奇摩知識+

        有吃過看起來和一般的滷味看起來一樣可是吃起來卻有淡淡的中藥香味中藥味不會很重 好棒請問要怎麼樣做這種香香的又不會讓不敢吃中藥的人害怕的好吃滷味呢?>@<做法可以詳細一點嗎?(我不會..作菜 囧)

      • 焦糖滷味的做法 - Yahoo!奇摩知識+

        焦糖滷味跟一般的滷味不一樣嗎?我滷滷味之前會將冰糖炒過,炒到有點成咖啡色,然後和在滷汁裡面。這是不是很像焦糖滷味的做法?各位達人,請教我做焦糖滷味。謝謝!

      • 滷味要怎麼滷才會好吃呢?? - Yahoo!奇摩知識+

        滷味要怎麼滷才會好吃呢?? 滷包要放什麼滷起來才會香 又吃起來好吃呢?? 而且食材要怎麼處理呢?? ... 我提供你一些滷味的做法@w@ 滷味:(這是最基本的) 【材 料】 五香豆干 5斤 牛腱 4個 麻油 少許 辣椒 酌量

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